Luxusné pralinky: masterclass s Andrejom Dubovikom
Popis
🧑🏻🍳 Lektor: Andrej Dubovik – svetovo známy dizajnér-čokolatiér, autor kníh a tvorca luxusných dizajnov čokoládových praliniek, zároveň medzinárodný lektor a konzultant.
Okrem toho bol Andrej Dubovik jedným z 30 šéfkuchárov z celého sveta, ktorí sa podieľali na vývoji inovatívnej čokolády úplne vyrobenej z kakaového plodu – WholeFruit Evocao od značky Cacao Barry.
🔁 O čom je kurz:
Spoznáte „zákulisie“ profesionálnych čokolatiérov, naučíte sa pracovať s čokoládou a vytvárať zaujímavé tvary a dekorácie pomocou airbrushu.
Účastníci sa naučia:
1. Pracovať s čokoládou:
-
temperovať čokoládu rôznymi metódami
-
vytvárať dekorácie pomocou farebného kakaového masla
-
predchádzať chybám (tukový a cukrový výkvet)
2. Pripravovať ganache:
-
vyberať ingrediencie pre požadovanú textúru
-
kontrolovať trvanlivosť pomocou kontroly aktivity vody
-
používať rôzne cukry na zlepšenie chuti a štruktúry
3. Použiť vedomosti v praxi:
-
vyrábať pralinky a čokoládové výrobky s autorským dizajnom
-
počítať receptúry pre rôzne potreby (napr. vegánske alebo diabetické varianty)
❓ Čo bude v programe?
14 dizajnov praliniek s rôznymi príchuťami
🗓️ Dátum: 21.11 – 22.11.2026 ( 2 dňový masterclass)
od 9:00 do 18:00
❓ Čo všetko kurz zahŕňa, na čo sa môžete tešiť a cena❓
Pre informácie kontaktujte do správ
↓↓↓
Klikni sem
Najčastejšie otázky:
Stačí nás kontaktovať tu v správach → https://www.facebook.com/annacakesstudio
a my vám napíšeme všetky potrebné informácie o tom, ako postupovať ďalej.
Samozrejme, masterclass je vhodný pre každého, kto sa chce naučiť niečo nové alebo posunúť svoje vedomosti vpred.
Je vhodný pre začiatočníkov, mierne pokročilých aj pokročilých.
Masterclass bude prekladaný do slovenčiny, ale je možné sa s lektorom dohovoriť aj po anglicky.
Samozrejme, stačí nám napísať, že máte záujem o darčekovú poukážku.
My vám ju vystavíme a pošleme na vašu e-mailovú adresu.
Samozrejme, úplne bez problémov.
Platbu môžeme rozdeliť na splátky tak, aby bol celý kurz vyplatený do novembra.
Určite sa vieme dohodnúť.
Zakúpený kurz je viazaný na konkrétny termín a nie je možné ho preniesť na iný termín.
Ak sa na kurz nemôžete dostaviť, je možné poslať za seba náhradníka.
V prípade, že sa náhrada nenájde, kupón na školenie prepadá bez nároku na vrátenie peňazí.
Ďakujeme za pochopenie.
Samozrejme 🙂
Attachment