Blog
Bezlepkové kokosové gulôčky
RECEPT:
2 vajcia veľkosti M
100g kryštálového cukru
220g strúhaného kokosu
Z receptu Vám vyjde 13 guľôčok.
My sme robili 30 - 31 g...
Čučoriedkovo – citrónová plnka do makroniek
Čučoriedkový ganache
1) čučoriedkové pyré - 50 gr
2) pyré z čiernych ríbezlí - 25 gr
3) biela čokoláda - 140 gr
4) smotana (30-33%)...
Ako variť klasický a slaný karamel?
Recept:
Šľahačka ( 30% a viac) 200g
Kryštálový cukor 200g
Soľ 5g
Maslo 50g
Želatína (plátková alebo prášková) 5g
Voda 25g
P...
Čokoládové brownies
INGREDIENCIE
200 g horká čokoláda (aspoň 70%)
200 g maslo
1 štipka soli alebo 1 KL lyžička instantnej kávy
200 g cukor
3 ks vajce
...
Plnka do pralinky – Karamel „Pomaranč – jazmín“
RECEPT:
35 g vody
3-5 púčikov jazmínu
kôra 0,5 pomaranča
37 g šľahačky 33%
50 g dextrózy
6 g sorbitolu
0,5 g soľ
150 g sacharóz...
Machová torta
Korpus s priemerom 24cm
RECEPT
200 g hladkej múky (1 lyžicu môžete nahradiť škrobom)
100 - 150 g špenátu
5 stredných kuracích v...
Mätové popraskané sušienky
RECEPT
Mäta 25g
Špenát 10g
Vajíčko veľ. M 1 ks
Prášok do pečiva 8g
Hladká múka 260g
Kryštálový cukor 100g
Maslo izbovej teploty ...
Panna cotta trochu inak
Recept
350 ml šľahačka
10g cukor
7g želatína
Ovocná plnka
280g ovocného pyré
20g cukru
3,5g želatíny
PRE VIAC RECEPTOV, INŠPI...
Voňavý a aromatický sirup na pokropenie torty
RECEPT:
Čaj - obyčajný čierny alebo aromatizovaný čierny 100gr
Cukor 40gr
Škorica 1 čajová lyžička
Nastrúhaná kôra 1 citró...
Pistáciová pasta
Pistáciová pasta dodá vašim dezertom jemnú a príjemnú chuť.
Má široké využitie v modernej cukrárčine. Pistáciová pasta sa často použív...