ADD ANYTHING HERE OR JUST REMOVE IT…
ANNACAKESTUDIO.com ANNACAKESTUDIO.com
  • Domov
  • Online kurzy
  • Praktické kurzy
  • Cukrárska akadémia
  • Blog
  • Kontakt
Prihlásenie/Registrácia
Prihlásiť saVytvorte si účet

Stratili ste heslo?

Vyhľadávať
0 položiek €0.00
Menu
ANNACAKESTUDIO.com ANNACAKESTUDIO.com
0 položiek €0.00
Domov Online kurzy Moderné dezerty rýchlo a úsporne
Fascinujúca Matcha €24.00 s DPH
Späť k produktom
Mousse torta - INŠPIRÁCIA €10.00 s DPH
Nový

Moderné dezerty rýchlo a úsporne

€150.00 s DPH

  • Popis
  • Attachment
Popis

Jednoduché v prevedení, chuťovo vynikajúce, výzorovo elegantné

a zároveň cenovo výhodné.

Ceny potravín sa menia nie v náš prospech a naše obľúbené francúzske dezerty sú čoraz drahšie.

Či už pečiete pre rodinu alebo pre zákazníkov, počas tohto kurzu vám pomôžeme nielen udržať nízke náklady bez zníženia kvality výrobkov, ale tiež vás naučíme

pripravovať vaše dezerty za veľmi krátky čas.

No a čerešničkou na torte bude elegantný dekor bez použitia silikónových foriem.

Všetko, čo potrebujete je cukrárske vrecúško, tri špičky a vaše ruky.

Chcete na každého zapôsobiť eleganciou vašich dezertov v kombinácii s klasickými príchuťami, ktoré každý miluje?

Jemné, nadýchané, ovocné a čokoládové kombinácie, ktoré sa rozplývajú v ústach a zanechávajú nezabudnuteľnú dochuť.

Pre koho je tento kurz určený?

► Pre tých, ktorí milujú osvedčené, fungujúce a nenáročné recepty od  francúzskych
šéf cukrárov.

► Pre tých, ktorí hľadajú kombinácie chutí, ktoré má každý rád.

► Pre tých, ktorí nemôžu tráviť veľa času zdobením.

► Pre tých, ktorí majú málo času, sú všetky recepty maximálne premyslené a procesy
organizované a optimalizované.

► Pre cukrárov začiatočníkov: kurz je rozdelený do krátkych, ale veľmi podrobných lekcií, aby sa
všetko podarilo ihneď z prvého razu.

PROGRAM KURZU

▬  PAVLOVA S LIMETKOU, VERBENOU A JAHODAMI 

→ Príprava Merengy

→ Príprava kompote

→ Panna Cotta, ktorá sa dá VYŠĽAHAŤ

→ Správna technika striekania merengy BEZ ŠPIČKY 

 

▬  VANILKOVÝ TART S MALINAMI

→ Krehké cesto

→ Mandľový zapečený krém

→ Vanilkové crémeux

→ Malinové kompóte

→ Vanilková Panna Cotta, ktorá sa dá VYŠĽAHAŤ 

▬  ČOKOLÁDOVÝ TART SAINT HONORE

→ Čokoládové krehké cesto

→ Odpaľované cesto – vyrobíme Choux au Craquelin 

→ Čokoládové crémeux

→ Čokoládový crémeux chantilly krém

 

▬  JAHODOVÝ TART S BROSKYŇOU A VERBENOU

→ Krehké cesto

→ Mandľový zapečený krém

→ Vanilková Panna Cotta

→ Vanilkové crémeux

→ Broskyňové konfi

→ Jahodové kompóte

 

▬  TORTA ITALIANA CON LA PANNA

TALIANSKA TORTA SO ŠĽAHAČKOU A LESNÝM OVOCÍM V MODERNOM ŠTÝLE

→ Jahodová plnka

→ Taliansky žĺtkový krém – autorský recept šéfa

→ Nadýchaný krém diplomat

→ Jemný korpus

→ Sirup na pokropenie, ktorý po zamrazení vo vnútri torty sa neprevráti na ľad.

Špeciálna technológia prípravy tekutého cukru, ktorý sa používa pre prípravu sirupu.

→ Príprava smotany, ktorú po šľahaní SA DÁ ZAMRAZIŤ!!

Je vhodná na potieranie torty, čo Vám umožní mať snehobiely krém pre svadobné torty, už žiaden swiss maslový krém, ktorý nie každému sa podarí a hlavne nie každému chutí. 

▬  KARAMELOVÁ OPERA V MODERNOM PREVEDENÍ

→ Korpus Joconde

→ Sirup na pokropenie

→ Namelaka káva – karamel

→ Ganáž

→ Glazúra

→ Skladanie a dekorovanie

KTO VÁS KURZOM PREVEDIE?

Michel Baltzer

Michel Baltzer

Začal svoju kariéru v roku 2002 diplomom v pekárni.

Má bohaté skúsenosti:

– V rokoch 2002 až 2009 pracuje v cukrárni Pâtisserie Heiligenstein v Strasbourg (Štrasburgu), kde sa učí základy cukrárskej profesie praktizovaním klasických receptov na choux, entremet, zmrzlinové dezerty.
Venoval veľa času práci s čokoládou a v roku 2003 vyhral súťaž čokoládových sôch Jardin des Délices.
– V roku 2004 zložil skúšku v špecializácii Zmrzlina, Čokoláda a Confiserie (sladkosti, karamel… – majster)
– V rokoch 2003 až 2013 sa stal finalistom a víťazom mnohých národných a medzinárodných súťaží v práci s čokoládovými a karamelovými
sochami)
– V rokoch 2012 až 2015 bol cukrárom v Strasbourg (Štrasburskej reštaurácii Le Buerehiesel s Michelinskou hviezdičkou, kde vyvinul rad „dezerty na tanieri“
– V roku 2015 sa rozhodol vrátiť do práce v cukrárni Pâtisserie Jérémie HANSS, kde sa stal vedúcim cukrárom.

Okrem toho je Michel certifikovaný učiteľ, CMA – CFA d’Eschau, úspešne vyučuje pečivo vo verejných inštitúciách.

Mariam Gasparyan

Profesionálna šefcukrárka priamo z Paríža.

Zúčastnila sa a spolu so svojím tímom zvíťazila vo štvrťfinále v slávnom francúzskom televíznom programe

´´Le Meilleur Pâtissier Professionnel – Najlepší profesionálny cukrár,,.

Študovala u tých najslávnejších a najlepších guru svetového cukrárskeho umenia ako sú:

Christophe Michalak, Philippe Conticini, Christian Hebert, Christophe Felder, Olivier Christien, Stephane Glacier, Jean – Michel Guntini a ďalší

BONUSY, KTORÉ DOSTANETE KU KURZU:

1. Základné vedomosti a hlboká teória korpusov

 

2. Prístup do podpornej FB skupiny

3. Recepty vo formáte PDF ( na stiahnutie)

 

4.  Nákup za bezkonkurenčné ceny u formickaren.sk

 

5. Nákup za bezkonkurenčné ceny u cukrarskepomocky.sk

6. Pre každého účastníka máme pripravený certifikát

Kurz môžete darovať ako darček.

 

Stačí keď do poznámky napíšete meno pre koho je kurz a my Vám pošleme darčekový poukaz 🙂

 

Videá s bohatým programom sú stručné, jednoduché a konkrétne.

Nemusíte tráviť desiatky hodín pred počítačom, tabletom alebo mobilom na študovanie týchto techník.

 

Akcia trvá do 30.10.2022

 

VIDEÁ MÁTE DOSTUPNÉ OD 10.11.2022

Napadajú Vás ďalšie otázky ? 

Tu sú najčastejšie otázky, ktoré sa pýtate 🙂

1. Ako sa prihlásim a uhradím kurz?

Stačí sa registrovať na stránke, zadať objednávku a na email Vám prídu všetky potrebné informácie. Kurz zaplatíte buď platba kartou alebo bankovým prevodom.

2. Môžem absolvovať kurzy keď sa nenachádzam na Slovensku?

Áno, môžete absolvovať online školenia, nezáleží na tom v akej krajine sa nachádzate. Na absolvovanie online kurzu potrebujete iba počítač, mobilný telefón alebo tablet s pripojením na internet.

3. Koľko krát môžem pozrieť online školenia?

4. V akom jazyku sú kurzy?

V spolupráci so zahraničnými lektormi sú všetky kurzy preložené do slovenského jazyka.

5. Môžem kurz kúpiť ako darček?

Áno, samozrejme. Stačí ak do poznámky napíšete pre koho je kurz. Následne na to Vám na email pošleme darčekový poukaz.

6. Zvládnem to?

Samozrejme, nemajte obavy, vo videách je všetko podrobne vysvetlené. Zvládne to každý.

7. Dostanem certifikát po absolvovaní kurzu?

Áno, stačí len Vašu vytvorenú tortu alebo zákusok pridať do podpornej FB ( facebook) skupiny a certifikát Vám následne pošleme na email.

8. V prípade otázok môžem sa na Vás obrátiť?

V prípade otázok a nejasnosti budete sa môcť obrátiť v uzatvorenej FB skupine, kde poradíme a pomôžeme. Podpora od lektorov bude celé 2 mesiace.

9. Sú pomôcky a suroviny bežne dostupné?

Všetky naše kurzy sú urobené tak, aby pomôcky a suroviny boli bežne dostupné vo všetkých cukrárskych obchodoch a potravinách.

10. Budeme o niečo súťažiť?

Áno, chystáme zaujímavé ceny.
Attachment

Súvisiace produkty

Pridať do košíka

Výroba zlatých guličiek

€15.00 s DPH
Pridať do košíka

Fascinujúca Matcha

€24.00 s DPH
Pridať do košíka

Pečieme tarty s Ilzi ,,Oh, my tart“

€150.00 s DPH
Pridať do košíka

Čarovný svet kokosu II

€24.00 s DPH
Pridať do košíka

Čarovný svet kokosu – kompletný kurz

€24.00 s DPH
Pridať do košíka

Francúzske dezerty pre každého II.

€150.00 s DPH
Pridať do košíka

Maľovanie na zrkadlovej poleve

€160.00 s DPH
Pridať do košíka

Mousse torta – INŠPIRÁCIA

€10.00 s DPH

Cukrárska akadémia

Kadnárová 8, 831 06 Bratislava
+421 907 161 125
infoannacakestudio@gmail.com
NÁŠ FACEBOOK
Facebook Pagelike Widget
MENU
  • Praktické kurzy
  • Online kurzy
  • Naši lektori
  • Zadarmo školenia
  • Blog
  • Cukrárska akadémia
MENU
  • O nás
  • Časté otázky
  • Kontakt
  • Všeobecné obchodné podmienky
  • Reklamačné podmienky
  • Ochrana osobných údajov
© 2007 annacakestudio.com
Všetky videá a fotografie sú chránené autorským právom.  
  • Domov
  • Online kurzy
  • Praktické kurzy
  • Cukrárska akadémia
  • Blog
  • Kontakt
  • Prihlásenie/Registrácia
Nákupný košík
Zatvoriť
Facebook Instagram
Začnite písať aby ste videli príspevky , ktoré hľadáte.
Spravujte súhlas so súbormi cookie
close
Na poskytovanie tých najlepších skúseností používame technológie, ako sú súbory cookie na ukladanie a/alebo prístup k informáciám o zariadení. Súhlas s týmito technológiami nám umožní spracovávať údaje, ako je správanie pri prehliadaní alebo jedinečné ID na tejto stránke. Nesúhlas alebo odvolanie súhlasu môže nepriaznivo ovplyvniť určité vlastnosti a funkcie.
Funkčné
Vždy aktívny
Technické uloženie alebo prístup sú nevyhnutne potrebné na legitímny účel umožnenia použitia konkrétnej služby, ktorú si účastník alebo používateľ výslovne vyžiadal, alebo na jediný účel vykonania prenosu komunikácie cez elektronickú komunikačnú sieť.
Technické uloženie alebo prístup je potrebný na legitímny účel ukladania preferencií, ktoré si účastník alebo používateľ nepožaduje.
Štatistiky
Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na štatistické účely. Technické úložisko alebo prístup, ktorý sa používa výlučne na anonymné štatistické účely. Bez predvolania, dobrovoľného plnenia zo strany vášho poskytovateľa internetových služieb alebo dodatočných záznamov od tretej strany, informácie uložené alebo získané len na tento účel sa zvyčajne nedajú použiť na vašu identifikáciu.
Marketing
Technické úložisko alebo prístup sú potrebné na vytvorenie používateľských profilov na odosielanie reklamy alebo sledovanie používateľa na webovej stránke alebo na viacerých webových stránkach na podobné marketingové účely.
Spravovať možnosti Spravujte tretie strany Spravovať predajcov Prečítajte si viac o týchto účeloch
Zobraziť predvoľby
{title} {title} {title}