Nezaradené

Soffioni

Soffioni – sladký zázrak z Talianska!

Včera sme spolu na live prenosoch objavili tento lahodný taliansky koláčik – soffioni! 🥰 Jeho nadýchaná konzistencia a jemne sladká chuť z neho robia skutočnú pochúťku, ktorú si každý hneď zamiluje. Navyše, je tak jednoduchý a rýchly na prípravu, že ho zvládne aj začiatočník!

Pre tých, ktorí ho ešte nevyskúšali: soffioni je koláčik, ktorý sa doslova topí v ústach. Perfektný na sladkú pauzu s kávou, ale aj na popoludňajší snack pre deti či dospelých.

Ak chcete aj vy zažiť túto neodolateľnú chuť Talianska, určite sa doň pustite – bude to láska na prvé sústo! 😍

Kde môžete sledovať naše živé vysielania?

Živé vysielania prebiehajú tu. Stačí kliknúť tu 🙂

 

INGREDIENCIE

CESTO

  • Hladká múka: 300 g

  • Olivový olej: 50 ml

  • Práškový cukor: 80 g + vanilkový cukor: 1 balík + citrónový cukor: 1 balík

  • Vajcia: 2ks (100 g)

  • Žĺtok:1ks (20 g)

  • Štipka soli

POSTUP:

  1. Múku zmiešame s olejom, vajcami, cukrom a vypracujeme mäkké cesto.

  2. Zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme odpočinúť v izbovej teplote 30 minút.

KRÉM

  • Práškový cukor: 100 g

  • Vajcia: 2ks

    (100 g)

  • Ricotta: 200 g

  • Vanilkový cukor: 1 balík

  • Citrónový cukor: 1 balík

  • 1 polievková lyžica škrobu

  • Kôra z 1 citróna

  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy (s bielkom)

POSTUP:

  1. Ricottu necháme odtiecť aspoň 2 dni. Potom ju prepasírujeme cez sitko. Tento krok sme vynechali.

  2. Žĺtky spojíme s 3/4 cukru a jemne primiešame ricottu.

  3. Vyšľaháme bielka so zvyšným cukrom a citrónovou šťavou kým sú pevne a lesklé. Jemne primiešame ku zmesi vajec, citrónovej šťavy a ricotty.

  4. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 3 mm a nakrájame na 10 cm štvorce. Formu potrieme maslom.

  5. Štvorce vložíme do formy na muffiny, konce necháme vyčnievať.

  6. Na spodok dáme lyžičku citrónového džemu a na vrch plnku z ricotty.

  7. Konce preložíme cez krém ako obálku, ale neutiahneme.

  8. Pečieme v predhriatej rúre pri 170 °C (55 minút) s ohrevom hore a dole. Pripravenosť kontrolujeme špáradlom. Po 35 minútach som vrch zakryla alobalom, pretože zvrchu boli už zlatisté, ale vo vnútri ešte nedopečené.

Fotografia z internetu

PRE VIAC RECEPTOV, INŠPIRÁCIÍ SA PRIDAJTE K NÁM DO SKUPINY.

TEŠÍME SA NA VÁS <3